コンフィチュール

コンフィチュール



2004年から変わらないのは1つの果物に1軒の契約農家、1種類につき15本ずつの瓶詰めをしている事。厳選された果物同士を2種類以上合わせたまるでデザートの様な贅沢な風味、そして深くて新鮮な味わいが人気です。全国誌でもご紹介頂いております。
賞味期限は未開封常温で2~3ヶ月。開封後は冷蔵庫に入れて1ヶ月以内にお召し上がり下さい。ペクチン不使用。四季折々の果物による丁寧に作られたコンフィチュール達は100種類以上のレシピの中からその年の果物に合わせ、年間で約70種類お作りしています。1つの果物につき1軒の契約農家。カットの仕方一つにも素材に合わせた丁寧な仕事。お口に入れた時にその違いが分かります。
お店ではほとんどのコンフィチュールをご試食いただけます。是非お試しになって、お好みのコンフィチュールを見つけてください。

 

 

イズミのコフィチュールラインナップ



イズミでは私達の作る製品を『ジャム』ではなく、『コンフィチュール』と表現しています。 定義は様々で、英語ではジャム・フランス語ではコンフィチュールで、同じものだという考え方も一般的ですが、私達のコンフィチュールは、通常のジャムを作る工程よりも火を通す時間をできるだけ短くすることによって、果物のフレッシュさを大切にしています。 あまり煮詰め過ぎずに 繊細な味を瞬時に決定して完成させる事は 熟練の技と見極めのセンスあってこそです。 繊細で奥行きのあるフレッシュな風味。 イズミ ならではの美味しさをどうぞ。
イズミの店頭には、常時 果物の旬に合わせたコンフィチュール、定番品、合わせて20種類のコンフィチュールが並んでいます。1年間でお召し上がりいただけるコンフィチュールは約70種類。そのラインナップをご紹介いたします。

イズミのコンフィチュールラインナップ


 

ご自宅での楽しみ方



イズミのコンフィチュールはスコーンにはもちろん、炭酸で割ったり、オリジナルカクテルドリンクやヨーグルト・アイスクリーム・お肉のソースにもアレンジできます。

コンフィチュールを使ったレシピ(ブログ)


 

クロテッドクリーム



手づくりのスコーンに手づくりのコンフィチュール、たっぷりのクロテッドクリームの組み合わせは中世の昔から変わる事の無いスコーンの黄金の法則です。クロテッドクリームはスコーン専用のクリーム。お買い上げの直後はヨーグルトの様な状態のクリームを、小さな器などに取り分けて、かき混ぜながら空気を含ませてお好みの堅さにホイップしてお召し上がり頂きます。テイクアウト用も販売しております。