魔法のドリンク!?
バタフライピーって知ってる?

最近インスタグラムなどで青色のドリンクを見かけたことはありませんか?
それ、実はバタフライピーというハーブの一種の色なんです。
バタフライピーは、豊富な効能で優秀なハーブティーとしてだけでなく、鮮やかな色味を生かした天然の着色料としてお菓子にも使われています。
そこで今回は、バタフライピーの効果や活用方法などについて詳しく調べてみました!




バタフライピーって何?

そもそもバタフライピーとはタイ原産の植物の英語呼称です。
大きな花びらをつけることから、蝶々(butterfly)のように見えること、またマメ科の植物(pea = 豆)であることが呼称の由来となっています。
鮮やかな青色の花びらから色素を抽出することでお茶やお菓子を色づけているため、バタフライピーは自然が作り出した無添加の色素といえます。
また、原産地であるタイでは、アンチャンと呼ばれ、衣服の染色にも使われているそうです。そんな美しい色を持つバタフライピーは、実は驚くべき効能をもつ優秀な植物なのです!





ただ綺麗なだけじゃない!豊富な効能

バタフライピーは、ポリフェノールの一種であるアントシアニンがブルーベリーの約4倍と言われているほど含まれています。だからこそ、美容や健康において様々な効果を発揮してくれます!


①眼精疲労に効果あり!

「ブルーベリーは目にいい」ことをご存じの方は多いのではないでしょうか?
それは、バタフライピーにも豊富に含まれるアントシアニンのおかげなのです!
アントシアニンは、目の網膜にあるロドプシンという物質に働きかけることで、眼精疲労や視力の回復に効果があるといわれています。また、活性酸素から目を守る力があるため白内障や緑内障の予防にもなると考えられています。

②アンチエイジング効果

老化のメカニズムとは、体内で生成される活性酸素が細胞を傷つけることが原因とされています。しかし、抗酸化成分を取り込むことで活性酸素を取り除くことができます。
アントシアニンには強い抗酸化作用があるため、シミやたるみを促進する活性酸素を除去するといった肌の老化防止効果が高く期待されています。

③血液サラサラ効果

アントシアニンには血栓凝固を抑制するといった、血液をサラサラにする効果があります。血の巡りがよくなることから、むくみや冷え性の改善はもちろん、動脈硬化や血栓症の予防にも繋がります。





バタフライピーの活用方法

バタフライピーの効能について理解したところで、どのような活用方法があるのでしょうか?そこで、簡単に取り入れられる方法についてまとめてみました!



バタフライピーティー

一番お手軽に取り入れることができる方法は、やはりバタフライピーティーではないでしょうか。
バタフライピーはティーパックとしてネットで販売されているので、簡単に購入することができます。
透き通ったブルーのバタフライピーティーは、一見独特な風味があると思いきや、味はほとんど無味無臭でとても飲みやすいです。そのため、はちみつを加えたり、他のハーブと合わせたブレンドティーとしても多く楽しまれています。
作り方は、バタフライピーティーのティーパックを用意し、お湯を約200ml注ぎ、1~2分蒸らせば完成です。長く蒸らせば蒸らすほど色味が濃くなり、深い青色になっていくので蒸らしすぎには注意しましょう。



バタフライピーゼリー

バタフライピーティーを楽しんだ後は、スイーツとして楽しむのはいかがでしょうか。
もっとも簡単にバタフライピーをお菓子に取り入れる方法として、バタフライピーティーをそのままゼリーにアレンジする方法があります。
バタフライピーは酸に反応して紫やピンクに変色する性質を持っているため、レモン汁で風味付けしてカラフルなゼリーを楽しむのもいいですね!
バタフライピーの色を生かした紫陽花ゼリーのレシピをご紹介します。レモン汁を加えることで、味の爽やかさだけでなく、色味の変化も楽しめるレシピとなっているため、ぜひ作ってみてください!



icon紫陽花ゼリー(カップ5個分)







バタフライピーを生活に取り入れてみよう!

バタフライピーには、アントシアニンが豊富に含まれることから、眼精疲労の緩和、アンチエイジング、血液サラサラ効果など、沢山の美容と健康にうれしい効果があります。 また、美しい見た目に反して味に癖がない点もうれしいポイントなのではないでしょうか。 これまでハーブティーを飲む習慣がなかった方々も、ぜひ日常生活やお菓子作りに取り入れてみてください!



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