皆さんハーブはお好きですか？
ハーブ検定もあるほど、世の中ハーブへの関心は高いですよね。
お家で過ごす時間が長くなったので、周りでハーブを育てて楽しむ人も増えたみたいです。
筆者もそんな癒しのお家時間を過ごそうと、ハーブを購入して、育ててみることにしました！！
ちなみに筆者が購入したハーブは、最もメジャーなミントとローズマリーです。
個人的にはラベンダーも好きですが、今回はこの二種類にしました。
ローズマリーは料理でよく使われますし、ミントはこれからの季節にもぴったりですよね。
今回は、ハーブの中でも育てやすいといわれている【ローズマリー】についてお話ししていこうと思います!!
ローズマリーは地中海沿岸、具体的にはイタリア・ギリシャ・南フランス・スペインが原産の多年草ハーブです。
料理やスキンケア・ヘアケアとしても使用でき、誰でも簡単に育てられるため、ハーブの中でも認知度が非常に高いです。
香りも良く、リラックス効果もあるといわれているうえに、肉や魚の臭みもとってくれるので、料理でも大活躍です。
ジャガイモとの相性も抜群で、「ローズマリーポテト」は簡単に作れて美味しいので人気ですよね。
また、玄関や庭・ベランダなどに置くと虫除けの効果もあります。
日の当たるところであれば、室内でも育てられますし、ハーブ用の土も売っているので、誰でも簡単にお家で育てられます。
ただ、ローズマリーは乾いた土地でよく育つため、水のやり過ぎは厳禁です。
成長が早いので、伸びてきたらどんどんカットして料理や、ドリンクなどで楽しんでみてください。
ローズマリーはシソ科の常緑低木ですが、生育すると2ｍ弱になる場合もあるんだとか。
日本でよく見るローズマリーの中には、立地性という空に向かって伸びていくものと、匍匐(ほふく)性という地を這う・垂れ下がるもの、そして半匍匐性(半立性)立性と匍匐性を合わせたような性質のものの3つがあります。
半匍匐性は最初は上に伸び、成長する段階で匍匐し始めるので、上にも横にも育ちます。
花は青～薄紫色が多いですが、白やピンクもあるみたいですね〜
名前の由来でよく語られているのは、海の雫説です。
これはヨーロッパの地中海沿岸地方に自生するローズマリーの姿が「海の雫」に見えることから来ているみたいです。
ラテン語で「雫」を意味するローズと「海の」を意味するマリナスを組み合わせてローズマリーと呼ばれるようになったようですね。
ちなみに、別名として用いられるマンネンロウも、中国語で同じ意味を持つといわれています。
筆者が育てているのは、立地性のマリンブルーと半匍匐性のモーツアルトブルーです。
違う品種を育ててみようという感覚でこの2種類を購入したので、買った当初は知識不足で、立地性や匍匐性があるということすら知りませんでした。
マリンブルーの方が料理によく使われているものだということも、あとで調べて知りました。
【別名】マンネンロウ（迷迭香）
【科・属】シソ科マンネンロウ属
【性質・分類】常緑性低木
【原産地】地中海沿岸地方
【出回り期】周年
【開花時期】10月～5月
【用途】鉢植、花壇、グラウンドカバー
冒頭でも述べたように、ローズマリーは、肉や魚の臭みを消してくれる他、抗菌作用や消化促進作用、虫除けの効果などがあります。
その他には、精神安定の効果があり軽いうつ病を和らげたり、集中力や記憶力を高める効果もあるといわれています。
また、ローズマリーは血管を強くし、血行をうながし、消化機能を高めることで新陳代謝を促進します。
細胞の老化を防止する抗酸化作用があることから、「若返りのハーブ」とも呼ばれてきました。
頭皮をローズマリーが使用されたオイルでマッサージすることで、血行の流れを活性化し、育毛に効果的だともいわれています。
ローズマリーの効果はすごいですね〜
作り方はとっても簡単！！
■水(コップ1杯分)
■レモン(スライスしたもの1~2枚)
■ローズマリー(枝1本)
■蜂蜜(お好みで)
■氷(アイスの場合)
①鍋に水を入れます
②ローズマリーをきれいに洗ってから、鍋に入れて沸騰させます
③沸騰したら、蓋をして1分程蒸らします
④鍋からコップに入れてスライスしたレモンと蜂蜜をお好みで入れます
⑤アイスで飲みたい人はここに氷を入れてください
簡単でおいしいので、是非チャレンジしてみてください〜
ただし、高血圧の人や妊娠中の人は使用を避けてくださいね。
ローズマリーを使用した「ローズマリーの塩クッキー」なんかが定番な気がしますが、みなさんはいかがですか？
特に甘いものが苦手という人にはおすすめです。
もちろん乾燥ローズマリーでも作れますが、育てた新鮮なローズマリーがお家にあれば是非使って作ってみて下さい。
ネットで検索してみると色々な作り方があるみたいなので、自分のお好みの味のレシピを探してみてはいかがでしょうか。
パティシエ求人はこちら最後までご覧いただきありがとうございました。
みなさんも是非お家でハーブを育てて、お料理やドリンクなどに使ってみてはいかがでしょうか。
ハーブは香りもいいので、自分の好きな香りのものをお部屋やベランダに置いておくだけでもリラックスできますよ！
この記事書いた人 ナナ
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